Főétel
Hozzávalók:
·        4 szelet sertéscomb
·        3 db közepes burgonya
·        2 evőkanál liszt
·        2 db tojás
·        1 dl tej
·        só
·        őrölt bors
·        fokhagyma
·        ételízesítő
·        fűszerpaprika
·        60 dkg hasábburgonya
 * 
A szeletlt kiklopfolt sertés combot 5 vékony csíkba vágjuk, majd lisztezzük és sűrű tócsni masszába forgatjuk. Bő forró zsírban megsütjük.
Forrón hasábburgonyával, salátával, paprikával, paradicsommal díszítve tálaljuk.
Főétel
Hozzávalók:
·        7-9 nagyobb méretű burgonya
·        5 dkg margarin
·        ½ l húsleves
·        10 dkg sárgarépa
·        8 dkg zöldborsó
·        6 dkg reszelt sajt
·        petrezselyem
·        só
·        bors
·        majoránna ízlés szerint
·        egy ½ csomó kapor
 * 
A burgonyát hámozzuk félbe vágjuk, sós vízben puhára főzzük. A többi alapanyagot a margarinon kevés húslevesben megpároljk. A burgonyát kivájjuk, a kivájt részt a töltelékhez keverjük, majd a burgonyába töltjük. Reszelt sajttal megszórjuk, megsütjük.
Leves

Hozzávalók:

1 marék szárított vargánya vagy 1,5 marék nyers vargánya, 1,5 bögre hajdinakása, 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyem, diónyi zeller, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 babérlevél, 2-3 szem egész bors, 2-3 tárkonylevél vagy ½ mokkáskanál szárított tárkony, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál lestyánlevél vagy 1-2 szál zellerlevél, 1 evőkanál zsír, só.

Elkészítése:

A zsíron megpirítjuk a zöldségeket, hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, fűszereket (szárított tárkony és ½ csokor petrizszöld kivételével), és felengedjük 1,5 liter vízzel. A megmosott, nyers vargányát beletesszük, a szárított vargányát kicsit leöblítjük, úgy tesszük a levesbe. 15 perc főzést követően hozzáadjuk az előzőleg megmosott és 3-4 órát áztatott hajdinát. 10-12 percig főzzük, és hozzáadjuk a tárkonyt, a ½ csokor apróra vágott petrizszöldet, és még 1-2 percig főzzük. A lestyánlevelet, zellerlevelet kivesszük.

Forrás: sokszinuvidek.hu

Desszert

Az Eszter Tanya ajánlásával

Hozzávalók:
főtt, áttört burgonya

liszt
magozott, felezett szilvák
porcukor
fahéj
zsemlemorzsa
kevés zsiradék

Elkészítés:
A burgonyát felkockázva sós vízben megfőzzük, majd áttörjük. Sózzuk, annyi liszttel összegyúrjuk, amennyit felvesz ahhoz, hogy nyújtható legyen, ne legyen ragacsos. Kinyújtjuk olyan vastagra, ahogy szeretjük a gombócot (vastag tésztával vagy vékonnyal), és kb. 10x10cm-es négyzeteket vágunk, majd mindegyik közepére rakunk fél kimagozott szilvát, cukrot és fahéjat ízlés szerint. A tészta 4 sarkát összefogva óvatosan gombóccá formáljuk, ügyelve, hogy ne szakadjon szét, és sehol ne legyen lyukas a gombóc! Forrásban levő sós vízbe dobva kifőzzük őket, majd kevés zsiradékon pirított zsemlemorzsába forgatjuk a kifőtt gombócokat.

Megjegyzés:
Ugyanebből a tésztából lehet köretként krumpligombócot, illetve túróval vagy lekvárral töltve derelyét is csinálni.

Forrás: www.mindmegette.hu

Leves

A szihalmi Aktív Vendégház ajánlásával

Hozzávalók:

70 dkg marhahús
2 pár debreceni kolbász
20 dkg szárazbab
3 szál fehérrépa
5 szál sárgarépa
1 zeller
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
5 dkg liszt
fűszerpaprika, olaj, só, bors, babérlevél

Elkészítése:

A babot előző éjszaka beáztatjuk egy mély tálban annyi vízzel, hogy ellepje. A nagy kockákra feldarabolt marhahúst  a babbal együtt feltesszük főni, körülbelül két és fél liter csontlében. (víz+húsleves kocka) Hozzáadunk 3-4 levél babérlevelet. A megpucolt zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, vöröshagyma, fokhagyma) kis kockákra vágjuk, majd a leveshez adjuk, ezután jöhet a kolbász is.  Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával. Lassú tűzön addig főzzük az egészet, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor paprikás, fokhagymás, vöröshagymás rántást készítünk, és azzal sűrítjük be a levesünket.
Aki erőse szereti, egy kis chilivel fűszerezheti, és ha még tartalmasabb levest szeretne enni, akkor csipetkét is tehet bele.

Forrás: Sokszínű Vidék

Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!