Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 kis csésze liszt, só, zsír a szaggatáshoz, ízesítésére párolt sava- nyú káposzta, tepertő, kolbász, sült kacsa vagy libamáj, pörköltmaradék, bármi, ami fellelhető a konyhán. * A meghámozott, kockára vágott krumplit annyi sós vízzel tesszük fel főzni, amennyi éppen ellepi. Mikor puhára főtt, a víz nagyobb részét leöntjük, a krumplit összetörjük és a liszttel simára kavarjuk. A krumpli főzővízéből még önthetünk hozzá, ügyelve, hogy ne legyen nagyon lágy, kis lángon felfőzzük. Addig kavarjuk, míg nem lesz szép, szinte krémszerű. Lefedve kicsit pihentetjük és zsíros kanállal kiszaggatjuk. Közben megszórjuk a nyers, vagy párolt savanyú káposztával, rárakjuk a kolbászt, sült szalonnát, ami van.