Hol?

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?


Hol?

Mikor?

   

Mit?

További keresési opciók

 

A Kiskastély Vendégház ajánlásával 


Hozzávalók: Fél gyöngytyúk, 4 gerezd fokhagyma, olaj, 20 dkg száraz bab, 20 dkg gomba, 1 db vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 1 db paradicsom, őrölt bors, bazsalikom, só.
*
A gyöngytyúkot négy darabba vágom. Sóval, őrölt borssal, zúzott fokhagymával, bedörzsölöm, olajban átforgatom, és éjszakára letakarva a hűtőszekrénybe teszem. A babot beáztatom. Másnap enyhén sós vízben megfőzöm. A megtisztított gombát, a vöröshagymát, a húsos füstölt szalonnát és a paradicsomot kockára vágom. Kevés olajon a füstölt szalonnát üvegesre pirítom, majd hozzáadom a vöröshagymát, majd a gombát és a paradicsomot. Így egybepirítom. Ezután a leszűrt babot hozzákeverem. Sóval, őrölt borssal és bazsalikommal fűszerezem. A gyöngytyúk darabokat kevés olajon szép pirosra sütöm. Kevés vizet öntök alá, majd letakarom, és a sütőben puhára párolom. A megpárolt tyúkot félre teszem, a pecsenyelevét a babhoz keverem, és összeforralom. Tálaláskor a gombás babragut tálba teszem, és a tetejére rakom a gyöngytyúk darabokat.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 80 dkg sertéshús (comb, karaj vagy tarja) 1 nagy pohár tejföl 1 dl fehérbor 2 gerezd fokhagyma kapor petrezselyemzöld 2 babárlevél só bors liszt zsír * Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. Másnap sós, babérleveles vízben félpuhára főzzük. Amíg a bab fő, a szeletekre vágott húst sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk, majd forró zsírban hirtelen kisütjük. A megsült hússzeleteket egy tepsi aljába rendezzük. A pecsenyelében hirtelen megpirítjuk az apróra vágott fokhagymadarabokat, majd hozzáadjuk a tejfölt, a bort, a petrezselyemzöldet és a kaprot. Sózzuk, borsozzuk (csak óvatosan, hiszen a bab és a hús is sós!), összekeverjük és felforraljuk. Az így elkészült szószt a tepsibe öntjük. A szószos hús tetején elegyengetjük a félpuhára főtt babot, lefedjük alufóliával, és sütőben 40 percig sütjük.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg bőrős malaccomb vagy -csülök 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 2 teáskanál édes-nemes fűszerpaprika 1 csipet fűszerkömény 10 dkg fejtett bab (lehet fagyasztott is) 1 paradicsom 1 zöldpaprika * Elkészítés: A húst megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk benne a hagymát, majd a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát. Amikor jól kioldódott a színe, kevés vizet öntünk hozzá, és a tűzre visszatesszük. Hozzáadjuk a húst, a fűszerköményt, sót, a fokhagymát és elkeverjük. Fedő alatt kis lángon puhítjuk (kb. 50-60 perc), ha szükséges a vizet pótoljuk, és néha megkevergetjük, nehogy leégjen. A babot sós vízben majdnem puhára főzzük, majd leszűrjük. Amikor a hús kicsit még kemény, beletesszük a babot, és együtt puhítjuk készre. Ízlés szerint tehetünk bele csípős paprikát, és ha szükséges utána ízesítjük. Tálalás előtt megmossuk, kockákra vágjuk a paradicsomot és a paprikát, a húshoz keverjük, 1-2 percig együtt forraljuk, majd tálaljuk.


Dimák János ajánlásával


Hozzávalók: 6 szelet hús (csirke, pulyka vagy borjú) füstölt szalonna 1 kaliforniai paprika 20 dkg gomba 1 közepes póréhagyma fokhagyma bors petrezselyemzöld 1 konzerv piros bab virsli 1 kg burgonya * Elkészítés: A füstölt szalonnát kiolvasztom, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágom, a gombát felaprítom, és mindent lepirítom. Hozzáadom a karikára vágott póréhagymát, tovább pirítom, ízlés szerint fokhagymával, borssal, vágott petrezselyemmel megszórom, és 1 konzerv piros babbal összemelegítem, majd félreteszem. A húsokat lisztbe mártva kisütöm, és sütök még hasábburgonyát is. A csomagok összeállítása: fejenként 1 nagy alufóliát vágok, 1 adag krumplit halmozok rá, a ragut elosztom. 1-2 szelet húst teszek a tetejére, arra 1 db bevagdalt virsli. Becsomagolom, tepsire rakom, 15 percig sütöm. Előre elkészíthető, étkezés előtt csak sütni kell.


A Kandikó Fogadó ajánlásával 


Az előző este megtisztított és hideg vízbe áztatott 1 csésze tarkababot, a szintén kiáztatott , kockára vágott 40 dkg kockára vágott füstölt csülköt és a babérlevelet hideg vízbe felteszük főni. Egy kanál zsírban apró kockára vágott 1 fej vöröshagymát pirítunk, megszórjuk a paprikával és a két marék savanyú káposztával  , rövid lében megpároljuk, borssal , tárkonynal ízesítjük. Amíg  a bab és káposzta elkészül, lepirítjuk a rántást, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.Amint az összes hozzávaló elkészül, eg ynagyobb edényben mindezeket összekeverjük és még egy utolsót rottyantva készre főzzük.
Sűrű tartalmas és rendkívül laktató egytálétel. Az igazi nagy munkák, mint a favágás, a szüret gyakori étele.


A Fenyő tészta ajánlásával


Hozzávalók: 50-60 dkg csirkemáj 2 közepes vöröshagyma 2 nagyobb zöldpaprika 2 paradicsom pirospaprika 1 kávéskanál majoranna A tarhonyához: 25-30 dkg tarhonya kétszer annyi sós viz mint a tarhonya 1 pici vörös- vagy lilahagyma kevés olaj kevés pirospaprika * Elkészítés: A tarhonyához a vizet felforraljuk. A hagymát nagyon apróra összevágjuk, majd egy serpenyőben az olajon megfuttatjuk a hagymát és a tarhonyát. A tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, ráöntjük a vizet, majd fedő alatt készre pároljuk A májhoz a vöröshagymát kockákra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra. A paradicsomot is felkockázzuk. Ebből készítünk egy lecsós alapot. Majd ha ez megvan, fűszerezzük, és hozzáadjuk a májat. Készre pároljuk. A tarhonyával tálaljuk.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 1/2 kg bőrös sertés csülök, só, majoránna, köménymag, 1 gerezd fokhagyma, tenyérnyi szalonnabőr, zsír vagy olaj. *
Sózzuk meg a csülköt és szórjuk be majoránnával. Tegyük a szalonnabőrt egy meleg edénybe, rakjuk rá a csülköt és öntsünk rá annyi olajat, hogy félig befedje. Erős tűzön pirítsuk barnára. Ezután csökkentsük a tüzet, tegyünk 1-2 pohár vizet a fokhagymával és a köménymaggal együtt az edénybe. Fedjük le és pároljuk a csülköt majdnem puhára. Ezután vegyük le a fedőt, rakjuk forró sütőbe és süssük a csülköt ropogósra.


A Tanyacsárda ajánlásával 


Hozzávalók: 2,50 kg ponty (egész), 0,05 kg só, 0,25 kg vöröshagyma, 0,03 kg szegedi rózsapaprika, 0,05 kg paradicsompüré, 0,05kg cseresznyepaprika, 0,05 kg zöldpaprika.
Metélt tészta: 0,30 kg liszt, 2 db tojás, 0,01 kg só. 
Főzés előtt 4-5 órával a halat megtisztítjuk, mindkét oldalán sűrűn beirdaljuk, háromujjnyi széles patkókat vágunk. Jól besózzuk, főzésig hűtőben tároljuk. A fejeket is kettévágjuk és szintén lesózzuk.
A halfejeket és csontokat beletesszük a bográcsba, hozzáadjuk a felszeletelt vöröshagymát, zöldpaprikát, füzéres paprikát, 1 evőkanál paradicsompürét, felengedjük langyos vízzel és feltesszük főni. Ha felforr az összekészített alaplé, beletesszük a törött paprikát és kb. 30 percig főzzük. Ezután beletesszük a besózott halpatkókat és belsőséget is, amivel még tovább erősen forraljuk. A halászlé elkészültét az jelzi, hogy a lé összefüggő aranysárga színű, és a paprika szemcséit nem lehet látni. A tűzről levéve a levét leöntjük (tésztaszűrőn át), a halszeleteket tálakba rakjuk, az átszűrt levet rámerve forrón tálaljuk. Külön adjuk a metélt tésztát.
Házi tészta: A hozzávalókat (liszt, tojás, víz) összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk, gyufaszál vastagságúra sodorjuk, 10 cm-es széles csíkokat vágunk, egymásra fektetjük és gyufaszálnyi metéltre vágjuk. Lobogó sós vízben kifőzzük és a halászlé mellé külön tálban tálaljuk. 


A Somogyfajszi ökogazdaság ajánlásával


Hozzávalók: 2 db báránygerinc, 10 dkg vörös- vagy kékáfonya, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű és rozmaring, 4-6 gerezd fokhagyma, 0,2 dl konyak, 15 dkg vegyes gomba, 12 db fagyasztott krokett, 2 dl étolaj, 2 mokkáskanál ételízesítő  * Elkészítése: Az előkészített báránygerinceket ételízesítővel, morzsolt kakukkfűvel, rozmaringgal bedörzsöljük. Hegyes, éles késsel egyenletes távolságban beszúrunk a húsba, és ide a megtisztított fokhagymagerezdeket betoljuk. Sütőtepsibe téve, előhevített olajjal leöntjük, és középmeleg sütőben, gyakori locsolgatással megsütjük. Ügyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki. A gerinccsontról éles késsel lefejtjük a kétoldalt elhelyezkedő filéket, melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyeléhez adjuk az áfonyát, kevés konyakot, tejszínnel ízesítve átforraljuk. A bárányfiléket rézsútosan felszeleteljük. Tálalásnál az áfonyamártásra helyezzük a szeleteket. Köretként sült krokettet, pirított fokhagymagerezdeket és párolt gombákat kínálunk.


A Kandikó Fogadó ajánlásával 


A megtiszíttott héjában főtt 4-5 közepes burgonyát krumplinyomón áttörjük,  a liszttel , tojással, csipet sóval összegyúrjuk, cipókat formázva kissé pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk.Megtojásozva egyik felére kis lekvárhalmokat rakunk,  atészta üres oldalát ráhajtjuk, derelyevágóval feldaraboljuk.Sós vízben kifőzzük ,pirított zsemlemorzsával ,porcukorral meghintve tálaljuk. Készítik a barátfüle húsos, túrós  és egyéb változatait,  a göcseji konyha a szilvalekváros töltelékkel készítette leggyakrabban.
 

A Papsajt Vendégház ajánlásával 


Fogj egy kakast, tisztítsd meg, sózd be és hagyd állni.
Főzz jó erős csontlét. A kakast zöldségágyon (répa, petrezselyem, káposzta, hagyma) tedd egy fazékba, öntsd rá a csontlevet, és hogy ne szomorkodjon, egy két üveg barna sört önts rája.
Néhány gerezd fokhagymát, egy két babért, egész borsot szórj bele és párold puhára.
Szedd ki a főző léből, sütőben pirítsd meg. A levet turmixold össze, tejszínnel dúsítsd és a kakasra öntve tálalhatod a remek fogást.
Burgonya illik hozzá, a bajorok mustáros pirítóssal tálalják. 
Hozzávalók: 4 db sertésköröm, 2 db sertéscsülök, 1/2 db sertésfej, 1 kg lapocka, 3 nagy fej hagyma, lebbencstészta ízlés szerint, 1 kg burgonya, 2 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 db erős zöldpaprika, 2 db tv paprika, 2 csipet kömény, 2 db paradicsom, 8-10 gerezd fokhagyma, 5-10 dkg sós fehér szalonna  * A szalonnával alázsírozzuk a bográcsot, majd legalulra tesszük a csülök bontása után a csontot, rá a köröm kerüljön, utána egy réteg apróra vágott hagyma. A következő réteg a kicsontozott csülök, amit hagymaréteg, azt meg apróra vágott lapocka követ. Dobjuk rájuk a köményt, a paradicsomot, a fokhagymát, a sót. Hideg vízzel fölengedjük. Három óra hosszáig lassú tűzön főzzük, őrölt paprika nélkül. Nem kell keverni, csak a bográcsot forgatni. Amikor majdnem készen van, a színét külön edénybe leszedjük, ebben keverjük el a pirospaprikát, majd visszaöntjük a leveshez. Utána kerül bele a darabokra tört lebbencstészta és a kockákra vágott krumpli. Az egészet sűrűre főzzük. Ha a vizet elpárologtatta, utána kell tölteni.


A Bari Bio Mangalica Gazdaság ajánlásával


Sertéscsülköt sós vízben félig megfőzöl. Kicsontozod, feldarabolod. Kevés zsíron (olajon) a darabokat átsütöd, kicsit meg kell pirulniuk. Kihalászod, a visszamaradt zsíron finomra vágott hagymát, fokhagymát párolsz, megszórod pirospaprikával, felengeded egy kevéssel a csülök főzőlevéből. Beleteszed a húsokat, teszel rá tejfölt, addig párolod, míg a csülök megpuhul. Ha szükséges, a csülök levével pótolod a szaftot. Kóstolod, szükség szerint sózod, borsozod. Juhtúrós sztrapacskával köríted.


Bözsi Mama ajánlásával


Hozzávalók: 60 dkg zöldbab 5 dkg füstölt szalonna 1 db paradicsom 10 dkg főtt füstölt sonka 2 db zöldpaprika 1 db vöröshagyma zöldpetrezselyem 10 dkg apró tarhonya 1 dl aludttej pirospaprika * Elkészítés: A füstölt szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, a pörcöt kiszedjük. A zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, majd a tisztított, feldarabolt zöldbabot. Megszórjuk zöldpetrezselyemmel, és körülbelül 1 liter vizet öntünk rá. A metéltre vágott sonkát, zöldpaprikát és a tarhonyát hozzátesszük, és lassú forralással, időnként megkavarva puhára főzzük. Közben szájízünk szerint sózzuk, paprikázzuk. A végén hozzáteszük a felszelt paradicsomot, valamint az aludtejet, és egyet forralunk rajta. A szalonnapörcöt a tetejére szórva tálaljuk.


A Kondorosi Csárda ajánlásával 


A tisztított vöröshagymát apróra vágom, olajon aranysárgára pirítom, hozzáadom a kockára vágott sertéslapockát, felengedem vízzel ízesítem sóval, őrölt borssal fél fövésnél hozzáadom a kockára vágott sárgarépát, petrezselymet, zellert, cikkekre vágott gombát, finomra vágott tárkonylevelet közben elkészítem a világos rántást besűrítem vele a levest citromlevet és tejfölt adok hozzá és készre főzöm.
Hírlevél

Szeretne folyamatosan értesülni a szálláshelyek aktuális ajánlatairól, akciókról, programokról? Iratkozzon fel hetente megjelenő ingyenes Hírlevelünkre és számos szezonális, valamint egyéb ajánlat közül válogathat!