A szihalmi Aktív Vendégház ajánlásával
Hozzávalók:
70 dkg marhahús
2 pár debreceni kolbász
20 dkg szárazbab
3 szál fehérrépa
5 szál sárgarépa
1 zeller
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
5 dkg liszt
fűszerpaprika, olaj, só, bors, babérlevél
Elkészítése:
A babot előző éjszaka beáztatjuk egy mély tálban annyi vízzel, hogy ellepje. A nagy kockákra feldarabolt marhahúst a babbal együtt feltesszük főni, körülbelül két és fél liter csontlében. (víz+húsleves kocka) Hozzáadunk 3-4 levél babérlevelet. A megpucolt zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, vöröshagyma, fokhagyma) kis kockákra vágjuk, majd a leveshez adjuk, ezután jöhet a kolbász is. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával. Lassú tűzön addig főzzük az egészet, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ekkor paprikás, fokhagymás, vöröshagymás rántást készítünk, és azzal sűrítjük be a levesünket.
Aki erőse szereti, egy kis chilivel fűszerezheti, és ha még tartalmasabb levest szeretne enni, akkor csipetkét is tehet bele.
Forrás: Sokszínű Vidék